رستوران سنتی خان دایی
درباره سایت
آخرین مطالب
- غذاهای محلی گیلان
- غذاهای محلی مازندران
- غذاهای محلی اصفهان
- خورشت سیب درختی
- اکبرجوجه
- خورشت به الو
- اش شولی یزد
- دلمه برگ مو (یپراخ دلماسی)
- ماش پلو
- آش دنگو
- راهنمای کامل غذاهای محلی گیلان ؛ اطلاعات مهم و کاربردی
- تحلیل کامل غذاهای محلی مازندران ؛ اطلاعات مهم و کاربردی
- بررسی جامع غذاهای محلی اصفهان ؛ جزئیات تازه و خبرهای جدید
- جدیدترین اخبار خورشت سیب درختی ؛ نکات مهم و توضیحات کامل
- راهنمای جامع اکبرجوجه ؛ جزئیات تازه و خبرهای جدید
امکانات وب
استان گیلان به دو چیز خیلی معروف است، اولی آب و هوای خوب و دومی هم غذاهای خوشمزه و بینظیرش. گیلان از رشت و انزلی گرفته تا لاهیجان و رودسرش، قطب غذاهای محلی ایران و یک مقصد جذاب برای همهی شکمگردهاست. برای لذت بردن از این غذاهای بهشتی و آب و هوای بینظیر گیلان کافی است به سایت جاجیگا بروید و با اجاره ویلا و سوئیت در گیلان و یا بومگردی گیلان خودتان را به استراحتی مطلوب دعوت کنید. تنوع غذا در گیلان خیلی زیاد است و پایه بیشتر غذاها از سیر و سبزیهای معطر محلی است. باقالاقاتوق، مشهورترین غذای محلی
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
علاوه بر سواحل زیبا و جنگل های دیدنی و ابشارهای خروشان مازندران، غذاهای محلی خاص با چاشنیهای بومی وسوسهانگیز مازندرانی در مهمان پذیر بودن این استان تاثیر بسیار زیادی دارند.اجاره ویلاوسوییت درمازندران شما را به اقامت چند روزه در این استان و لذت بردن از همه جاذبههای طبیعی و غیر طبیعی آن پیوند میدهد.
مالابیج که مالاتا هم گفته میشود یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین غذاهای دریایی مازندران است.مالابیج در واقع همان ماهی شکم پر است، اما این ماهی شکم پر با سبزی معطر و گردو و رب انار پر میشود و به
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
اصفهان غذاهای محلی و سنتی خاص خودش را دارد و به سبب موقعیت جغرافیایی و شرایط اقلیمی خاصاش، دو چیز در غذاهایش بیشتر به چشم میخورد، یکی ظاهر حلیمی شکل غذاها و دیگری استفاده از گوشت در اکثر غذاهای سنتی.یکی از غداهای سنتی اصفهان که به شهرهای دیگر هم راه پیدا کرده، حلیم بادمجان است.
حلیم بادمجان ترکیبی خاص از بادمجان، گوشت تازه گوسفندی، کشک، پیاز سرخ شده، سیر، عدس، نعنا داغ، گردوی آسیاب شده، زردچوبه و… است که در صورت طبخ خوب، این مواد تشکیل دهنده منسجم شده و شکل کشسان پیدا میکنند و طعم جادویی و
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
خورش سیب سبز، یکی از خورشهای کمتر شناختهشده استان لرستان است که با گوشت ران گوسفندی، روغن مایع، برگ بو، پیاز، آب، نمک و فلفل، سیب درختی، پیاز داغ، سرکه، شیره انگور یا خرما و نشاسته ذرت درست میشود. این خورش بهقدری خوشمزه است که کافی است فقط یکبار آن را امتحان کنید تا عاشق آن شوید. خورش سیب سبز علاوه بر ویتامینهای گروه B، منیزیم و فسفر دارد و اعصاب را آرام میکند.مواد لازم برای چهار نفر
طرز تهیه خورش سیب درختیپیاز خرد شده را با یک قاشق غذاخوری روغن در یک قابلمه بریزید و آن را
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
رستوران سنتی خان دایی
اکبرجوجه
اکبر جوجه، مواد اولیه سادهای دارد که شامل جوجه مرغ، رب انار و کره میشود و در کنار آن برنج زعفرانی و سس انار قرار میگیرد. مهمترین نکته درباره این غذا، نحوه طبخ ویژه آن است که حاصلای منحصربهفرد و فوقالعاده خلق میکند. اولین بار رستورانی به نام اکبر جوجه این غذا را طبخ کرد و از آن زمان این غذای خوشمزه مازندرانی را به اسم اکبر جوجه میشناسند. غذای لذیذ و نوستالژیک اکبر جوجه در کنار سس انار، یک لیوان دوغ، ماست، زیتون و دیگر مخلفات شمالی،
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
خورش به آلو از غذاهای سنتی یزدی است که با ترکیب آلو و به، مزه ترش و شیرین (ملس) فوقالعادهای پیدا میکند. یزدیها این غذای لذیذ را بیشتر در فصل پاییز طبخ میکنند.مواد لازم برای پنج نفر
طرز تهیه خورش به آلوابتدا پیازهای خردشده را در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را همراه ادویه به پیاز داغ بیفزایید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. لپهای را که از چند ساعت قبل خیساندهاید، به بقیه مواد اضافه کنید و قدری هم بزنید تا لپه تفت مختصری بخورد و خامی آن گرفته شود. بعد از چند دقیقه رب گوجهف
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
آش شولی که قدمتش به ۵۰۰ سال قبل میرسد، در فهرست آثار غیرمملوس فرهنگی یزد به ثبت رسیده استآش شولی از معروفترین آشهای سنتی یزد به حساب میآید که پای ثابت سفره شب یلدای یزدیها است. این آش که قدمتش به ۵۰۰ سال قبل میرسد، در فهرست آثار غیرمملوس فرهنگی یزد به ثبت رسیده است. از آنجا که آش مذکور شل است، آن را با نام «شولی» میشناسند. آش شولی در دو نوع تابستانی و زمستانی تهیه میشود که از ماش و شلغم (نوع زمستانه) یا عدس و چغندر (نوع تابستانه)، سبزیجات (اسفناج، شوید و شنبلیله) و آرد تشکیل شده و چاشنی
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
طرز تهیه دلمه برگ مو قدری وقتگیر است؛ چراکه علاوه بر آمادهکردن مواد اولیه، پیچیدن برگ مو نیز کمی زمانبر است
دلمه برگ مو از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که معمولا در فصل بهار پخته میشود؛ زیرا بهترین برگهای مو را میتوان در این فصل پیدا کرد؛ هرچند خیلی از افراد آن را فریز میکنند تا در سایر فصول سال هم بتوانند این غذای بینهایت لذیذ را در سر سفرههای خود داشته باشند. دلمه برگ مو یکی از مدلهای مختلف دلمه است که برای تهیه آن از مواد مختلفی چون برگ مو (انگور)، برنج، لپه، گوشت چرخکرده (
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
ماش پلو یا پلو ماش، یکی از غذاهای مشهور و محبوب استان گلستان است که در سراسر ایران نیز طبخ میشود. این غذای مقوی و مفید را میتوان بهصورت گیاهی و ساده یا با گوشت چرخکرده، ماهی، تکههای مرغ و حتی گوشت ماهیچه و گردن درست کرد. ماش، برنج، پیاز، کره، نمک، فلفل و زردچوبه از مواد اصلی تشکیلدهنده ماش پلو هستند.
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی
آش دنگو، یکی از غذاهای معجزهآسا در درمان سرماخوردگی است که با انواع حبوبات مانند عدس، لوبیا چشم بلبلی، ماش، نخود و گندم و گیاهی بومی به نام لیزک درست میشود. این آش سنتی منطقه یاسوج بیشتر در فصل زمستان خورده میشود. گیاه لیزک به تره شباهت دارد و معمولا بهصورت خشک یا تازه در تهیه انواع پلوها و آشهای استان کهگیلویه و بویراحمد به کار گرفته میشود.مواد لازم برای ۶ نفر
طرز تهیه آش دنگوحبوبات را بهصورت جداگانه از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید تا نفخ حبوبات گرفته شود و زودتر بپزند
برچسب:
نویسنده: ساناز رفیعی